Ốc móng chân

Giới thiệu thông tin về ốc móng chân

Ốc móng chân là loại ốc ở vùng biển. Chúng thường ở trong cát bùn ở các cửa biển, chủ yếu ăn phiêu sinh vật. Khi thủy triều lên, chúng chui ra khỏi hốc và nhanh chóng lủi sâu xuống cát nếu nhận thấy có nguy hiểm. Loại ốc này có hình giống như một cái móng chân, vỏ dài và mỏng có màu vàng nâu.

Hiện nay, ốc móng chân phân bố nhiều dọc các bãi biển Việt Nam với kích thước lớn từ 8 – 12 con/kg. Ốc được ngư dân biển đánh bắt khi thủy triều vừa rút nước. Thịt ốc thơm ngon, nhiều dưỡng chất và được sử dụng để chế biến nên đa dạng món ăn ngon. Do đó, nguồn hải sản này đang mang lại giá trị kinh tế cao hiện nay.

Giá trị dinh dưỡng 

Ốc móng chân sở hữu thành phần dinh dưỡng cao nhưng lại rất dễ hấp thụ và tiêu hóa bởi cơ thể con người. Thịt ốc chứa hàm lượng lớn vitamin A, phốt pho, selen và vitamin B6, B12. Cùng với đó là nguồn omega 3 và omega 6 dồi dào. Theo nghiên cứu của các chuyên gia thì trong ốc móng chân còn có vitamin, khoáng chất thiết yếu rất tốt cho mẹ bầu và trẻ em.

Bên cạnh đó, nguồn hải sản này cũng mang đến lượng protein, niacin và vitamin B12 cho cơ thể. Đây đều là những chất rất có lợi giúp hỗ trợ cho những hoạt động của cơ thể và bộ não con người. Có thể nói ốc móng chân chính là nguồn dinh dưỡng dồi dào cho tất cả các thành viên trong gia đình.

Công dụng của ốc móng chân đối với sức khỏe con người

Ốc móng chân nhiều thịt, thơm ngon và có giá trị kinh tế cao. Thịt của chúng chứa chất béo chưa bão hòa, rất có lợi cho hoạt động màng tế bào của con người. Chất này có khả năng làm giảm nồng độ mỡ xấu trong máu và giữ lại mỡ máu tốt. Do đó, những người mắc bệnh về tim mạch, huyết áp tăng, tai biến mạch máu não nên ăn từ 2-3 lần mỗi tuần để tăng cường sức khỏe.

Bên cạnh đó, loại ốc này cũng chứa hàm lượng sắt, vitamin nhóm B cao và dễ dàng hấp thu bởi cơ thể con người. Đây là thành phần giúp tạo nên những tế bào hồng cầu mới. Do đó, nguồn thực phẩm này sẽ có công dụng tốt trong việc giảm nguy cơ thiếu máu ở phụ nữ mang thai và trẻ em.

Ngoài ra, ốc móng chân giàu hàm lượng protein nên có khả năng làm giảm nguy cơ béo phì. Thịt ốc giúp giảm thiểu lượng lipid trong máu để ngăn ngừa xơ vữa động mạch. Loại thực phẩm này được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng cho bệnh nhân mắc chứng tiểu đường, tim mạch, béo phì…

Các món ăn ngon chế biến từ ốc móng chân

Ốc móng chân là loại hải sản mang giá trị dinh dưỡng cao. Nếu bạn muốn bổ sung nguồn thực phẩm này cho các thành viên trong gia đình thì có thể tham khảo một số cách chế biến sau đây nhé.

Ốc móng chân nướng mỡ hành 

• Ngâm ốc trong nước vo gạo khoảng vài tiếng đồng hồ và rửa lại cho sạch cát. Hành lá rửa sạch thái nhỏ, đậu phộng rang chín vàng đều và giã dập.
• Bạn cho hành lá thái nhỏ, đậu phộng vào một cái tô. Sau đó, thêm 1/3 muỗng cafe muối, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng bột ngọt, ít ớt băm nhuyễn.
• Đổ 3 muỗng dầu ăn vào chảo bắc lên bếp cho sôi rồi đổ chung vào hỗn hợp. Bạn khuấy đều cho tất cả nguyên liệu trộn vào nhau sẽ được bát mỡ hành thơm ngon.
• Ốc luộc cho há miệng rồi tách một bên vỏ. Bạn phải để lại phần thịt trên vỏ còn lại để thực hiện công đoạn nướng.
• Xếp ốc lên vỉ và nướng trên bếp than hoa. Đổ mỡ hành lên từng con ốc và nướng khoảng 5 phút là hoàn thành.

Ốc móng chân hấp gừng

• Ốc tươi mua về ngâm cùng nước muối loãng khoảng 1 tiếng rồi rửa sạch. Sau đó vớt ra để ráo và dội qua nước nước sôi. Sau đó tách bỏ 1 bên vỏ không chứa thịt.
• Đun sôi dầu ăn và cho gừng, tỏi, ớt băm nhỏ vào xào thơm và nêm nếm các loại gia vị cho vừa ăn.
• Rưới hỗn hợp ở bước sốt vừa làm lên toàn bộ bề mặt của từng con ốc.
• Xếp lần lượt ốc vào vỉ và hấp cách thủy trong khoảng 10 phút thì tắt bếp và dùng nóng.

Lời kết

Như vậy, ốc móng chân không chỉ mang đến giá trị dinh dưỡng cao mà còn có công dụng to lớn cho sức khỏe. Vì vậy, bạn nên thường xuyên bổ sung nguồn thực phẩm này cho cơ thể trong những bữa ăn hàng ngày. Khách hàng có thể đến với Công Ty Tập Đoàn Biển Xanh để mua được những loại tôm, cá, ốc biển tươi ngon, không tẩm ướp hóa chất độc hại với mức giá phải chăng nhất nhé.